澳门太阳集团0638sss

当上地位:澳门太阳集团0638sss >> 教学科研 >> 教研处 >> 正文
教研处
教学科研

教研处

  • 嘉莱特和平万国高等级餐厅饭馆行政部经理詹仪来我校授课
  • 来源:澳门太阳集团0638sss原创  时间:2016-09-18  作者: 

    点击量:

     

  • 913,江西省南昌市嘉莱特和平万国高等级餐厅饭馆行政部经理詹仪来我校为15级嘉莱特高等级餐厅饭馆性状班的同学授课。

    CF801D1F659A7D3E565A85D38FBE1921

    本次授课的主要始末是上厅效劳与管理,起首詹经理给同学们详细的介绍了高等级餐厅饭馆上厅部的组织结构和功能分布;再者介绍了上厅部的任务和业务特点;再次介绍了上厅部的work人员素质要旨,环境计划及美化要旨,以及上厅部效劳方式的趋势。詹经理在授课的讲解过程中强调高等级餐厅饭馆上厅部是客人进入高等级餐厅饭馆的第一个接触点,又是离开高等级餐厅饭馆的末了接触点,它直接关系到客人的住宿饱和程度和对高等级餐厅饭馆的印象。在现代高等级餐厅饭馆中,上厅往往被认为是整个高等级餐厅饭馆的主要部门,无论是在上厅硬件装备设施,灰子 窃惫に刂噬匣蛘咴诠芾硎侄味家几哂谄渌棵牛子 上厅的管理已成为高等级餐厅饭馆要紧组成部分。

    詹经理还引用了在现实work中的案例与同学们进行透彻的归纳,让同学们更好理解上厅部的要紧感化和特点。如离店客人若干天以下来高等级餐厅饭馆上厅问询之上在中餐部丢失的东西,即将入店客人问上厅部work人员高等级餐厅饭馆西餐自助厅的地位,遇到这些小case上厅部work人员应如何回答。这些小case看似easy,却藏着大学问,就这两个案例,詹经理阐述了首接责任制的涵义。并说,细节效劳须全程关注,效劳没有句号,细节体Now整个效劳过程当中。正如没有“点”就没有“线”一样,做好细节效劳,就是从小事做起,就是easy的事情重复做,并持之以恒。紧紧抓住“细节”,充溢展现效劳的能力,一定能增强高等级餐厅饭馆的合作力。



    通过本次詹经理的精彩授课,同学们学到了上厅部的相关知识, 看到了自身的不足,真正实现了“取长补短,完竣自我”的鹄的。

XML 地图 | Sitemap 地图